文 | 银杏科技
近期，统一企业中国交出了2025年的经营答卷。
财报显示，公司全年营收达到317.14亿元，同比增长4.56%，税后利润20.5亿元，同比增长10.88%。当宏观消费环境承压、行业竞争白热化，这份成绩单也显示出这家老牌食品巨头的较强的抗压能力。
长期以来，统一的发展逻辑是“饮料驱动规模、食品稳定基本盘”，只不过，2025年这一情况发生了微妙的变化。
例如，占集团总收益超六成的饮品业务，2025年全年仅录得1.2%的同比增幅，与上半年7.6%的增长形成鲜明落差。
被视为传统存量业务的食品板块，则以104.94亿元的营收重回“百亿俱乐部”，以5.0%的增速反超饮品业务，成为拉动集团整体增长的主力。
整体来看，2025年下半年统一营收增收已出现发力状况，下半年集团营收146.27亿元，较2024年同期的148.83亿元减少了2.56亿元。瑞银的研报指出，按此计算，2025年下半年统一收入则同比下跌1.7%，净利润大跌13.6%，第四季度单季净利润同比骤降82%至3700万元。
这家走过30年风雨的老牌食品饮料巨头，似乎正面临着前所未有的压力。
一、饮料增长的烦恼
尽管统一强调“坚持价值营销，拒绝低价内卷”，但在2025年饮料市场白热化的竞争中，这一策略虽然守住了价格体系，却不可避免地牺牲了规模增速。
作为统一集团的营收基本盘，饮料业务在2025年不再企稳。财报显示，2025年统一饮品收入194.71亿元，同比增幅仅1.2%，与2024年的8.2%增速相比大幅放缓。
细分来看，统一的饮料业务主要分为茶饮料、果汁和奶茶三大板块。
其中，作为统一饮料业务的中流砥柱，茶饮料2025年实现收入88.02亿元，同比增长2.6%，占饮品业务的45.2%。相较于2024年同期的13.1%增长，2025年的茶饮料增速下滑明显。
2025年，现制茶饮的促销大战愈演愈烈，尤其是外卖平台以“秋天第一杯奶茶”为代表的补贴攻势，直接挤压了传统瓶装饮料的消费空间。中金研报中指出，三季度饮料业务同比低个位数下降，主因正是“外卖大战下，饮料行业进入存量市场、竞争加剧”。
在无糖茶这一增量赛道，统一布局虽然不算晚，但早年推出的“茶里王”却未能在火热的市场中获得应有声量，错失了先发优势。
2025年，统一再次推出“春拂焙茶”与“春拂绿茶”组成“一浓一淡”产品组合试图卡位，但此时市场空间已经足够拥挤，农夫山泉凭借东方树叶稳坐半壁江山，2023年该品类销售额突破百亿。
三得利、元气森林等品牌通过精准定位分食市场，再加上果子熟了、茶小开等新锐品牌也凭借灵活的渠道策略迅速切割市场份额。由此，统一想脱颖而出并非易事。
此外，统一果汁在饮料业务三大主力品类中表现最为疲软。2025年，统一果汁收入录得33.40亿元，较去年同期的36.05亿元下滑约7.4%。
目前，果汁市场正面临结构性挑战。随着NFC果汁、冷压果汁等高端品类的兴起，传统果汁产品逐渐被分流。
统一旗下的核心品牌如“鲜橙多”虽已进入市场超20年，可随着健康消费趋势日益增强，该产品受高糖、复原果汁含量等因素影响，自身对年轻消费者的吸引力则在持续减弱。
相比之下，老对手农夫山泉则凭借NFC等高端产品线的持续拓展，依然在承压的果汁市场中保持扩张态势。
统一也曾尝试切入高端果汁市场。
2016年，集团推出利乐装“怡赏”100%橙汁，定位于追求健康的年轻白领群体。到了2018年，统一又推出冷藏FC（浓缩还原）果汁“元气觉醒”，采用杯装设计，定价12.9元/杯，试图以差异化产品切入高端市场。
再到2020年，统一进一步推出常温FC果汁“元气觉醒100%橙汁”，在电商渠道试水。
只是这些尝试始终停留在“试水”层面，间隔较长且缺乏连续性，往往是一款产品推出后市场反响平平，便没有后续的资源跟进和迭代优化，消费者难以在众多高端果汁品牌中对统一建立起清晰的认知。
果汁高端化布局的滞后性，也使得统一既难以守住该市场中低端基本盘，又未能抢占高端增量。
同时，2025年统一的奶茶业务收入64.80亿元，同比微增1.2%，几乎陷入停滞。从历史轨迹看，统一奶茶业务收益增幅一直徘徊在低个位数，2022年至2024年同比增幅分别为4.6%、5.0%、1.6%，2025年略有回升，但增长依然乏力。
品类生命周期与创新节奏之间的错位或许造就了以上业务裹足不前。统一阿萨姆奶茶自2009年推出以来，长期在即饮奶茶品类中占据领先地位。只是，这种成功也让统一形成了对单一爆款的路径依赖。
比如，2025年统一推出的低糖“茉莉奶绿”等新品，就是在其经典产品阿萨姆“煎茶奶绿”的基础上，通过强化茉莉花香、量化奶源标准和降低糖分进行的精准配方微调，在延续经典风味的同时适应健康化消费趋势。只是目前新品声量和规模远不足以形成第二增长曲线。
这便导致统一在现制茶饮崛起、消费向“低糖”“鲜奶”升级的浪潮中，自身缺乏能够突围市场的差异化新品。
并且，由于阿萨姆长期占据主导地位，也在一定程度上削弱了企业对市场变化的敏感度。当现制茶饮的替代效应逐步显现时，公司想要迅速转身、深度调整难度正在持续变大，消费者心智中“统一奶茶等于阿萨姆”的固化认知，更使得新品难以建立独立的品牌认知。
二、泡面养家
与饮料业务形成鲜明对比的是，统一的方便面业务在2025年的逆势突围。
财报显示，2025年，统一包含方便面在内的食品业务收入达104.94亿元，同比增长5.0%，增速高于整体水平，并重返“百亿俱乐部”。
世界方便面协会数据显示，中国方便面消费量已连续四年负增长，从2020年的472.3亿份降至2023年的431.2亿份。在整体需求持续收缩的环境下，统一的增长尤为显眼。
近年来，随着外卖平台迅速崛起和居民饮食消费升级，传统低价方便面的使用场景不断被压缩，单纯依靠规模扩张的增长逻辑，已难以适应当前市场。
与此同时，新一代消费者对食品品质、口味创新和品牌价值提出了更高要求，他们更愿意为“吃得更好”支付溢价，而非仅仅满足于“吃得饱”。
从解决饥饿的基本功能品，逐步转向兼顾便捷与品质的生活方式选项，以上这种消费心态的转变，也为方便面行业打开了一个全新的价值空间。这些年，统一敏锐捕捉到这一趋势，将高端化作为方便面业务的核心战略，并构建起层次清晰的产品矩阵。
其中，“汤达人”作为高汤面品类的开创者，2025年迎来16年来首次全面升级，聚焦核心“豚骨口味”大单品运营，并推出“迷你杯”系列切入“小馋小饿”场景，持续巩固其在高汤面市场的龙头地位。
“茄皇”凭借番茄口味和年轻化定位，于2025年上半年销售额突破十亿元，与老坛酸菜面形成有效的口味互补。
“满汉大餐”则聚焦“葱烧牛肉”口味，通过抖音渠道的达人矩阵传播，以“高双位数增长”成为统一食品饮料业务中增速最快的单品。
与此同时，统一积极拥抱新兴渠道，与山姆会员店等合作开发“羊肉烩面”“黑猪肉燥拌面”等定制化产品，借力新零售触达中产家庭客群。这种C2M的模式创新，不仅丰富了产品线，也提升了品牌在高端客群中的认知度。
截至2025年上半年，统一5元以上方便面产品占比高达21%，较上年实现稳步提升，统一方便面已有近四分之一收入来自更具溢价能力的中高端产品。
只是，高端泡面目前尚且不足以撑起统一增收盈利的大旗。
首先，在盈利能力方面，2025年统一企业中国整体税后利润达20.5亿元，其中饮品业务贡献了15.44亿元的溢利，而食品业务虽然贡献了百亿营收，但其仅贡献3.79亿元利润。
这意味着，方便面业务仍非公司盈利主力，而且统一上半年食品板块的净利率仅为3.5%，与同行康师傅方便面业务7%的净利率相比，也仍有差距。
其次，当前外卖平台正通过补贴提供大量平价快餐选择，即使是高端方便面的性价比优势也会被削弱。同时，螺蛳粉、自热锅等新兴速食品类不断涌现，也进一步挤占消费场景。
此外，统一“行业第二”的市场地位也正面临挑战。
2023年，白象凭借“汤好喝”等差异化产品和精准的营销策略，以12%的市场份额超越今麦郎跻身行业前三，与统一的差距逐渐缩小。日清、三养等外资品牌也在高端袋装面领域稳步扩张。
因此，对统一来说，高端化不仅是寻找增量市场的需要，更是巩固既有市场地位的防御性举措。而当统一的核心饮料业务难以提供足够动能时，其方便面板块的高端化转型既要贡献营收增长，也要提升整体盈利能力，承载了更多战略期待。
只是，在行业收缩、消费升级、竞争加剧、内部承压的多重背景下，方便面业务能否持续建立差异化优势，保增长促利润，仍需长期观察。
三、统一急需加速度
统一企业中国董事长罗智先曾在2023年提出“五年内营收翻倍至500亿元”的目标，这意味着，公司每年需保持8%至12%的增长。
从2023年至2025年，统一营收增速分别为1.18%、6.09%、4.56%，连续三年未达预期增长区间。以现有增速衡量，要实现2028年500亿的目标，挑战难度正在直线攀升。
面对增长瓶颈，罗智先引入拥有深厚零售背景的郭庆峰接棒集团总经理。郭庆峰出身于统一超商（7-ELEVEN运营方），长期接触终端消费者，这次人事变动透露出集团试图通过打通零售端的数据和渠道来反哺制造业，将“渠道力”提升到新高度。
将产品研发与终端消费者的即时反馈相结合，或许能有效缩短从工厂到餐桌的路径。但问题在于，当前统一转型的试错成本并不算低。
为应对日益激烈的饮料市场竞争，统一2025年新增了15万台冰柜，并大力开拓运动场馆、交通枢纽等高势能网点。重资产投入是把双刃剑。
数据显示，仅2025年上半年，统一的销售及市场推广开支就高达37.73亿元，同比增加约1.82亿元，主要原因正是品牌推广和渠道建设费用（如冰柜投放）的增长。
当前，行业内还出现了“400平方米的超市内摆放18个不同品牌饮料冰柜”的极端场景，而对手东鹏饮料2024年冰柜投放量已增至30万台，并计划2025年再增50%。
值得注意的是，在终端，统一的经销商们需要应对的，不仅是较慢的动销和增多的退货，还要承受电商平台的低价冲击：例如，在拼多多百亿补贴频道，1L装统一冰红茶已低至3元/瓶左右。
同时，面对社区团购、直播电商、即时零售等新兴碎片化渠道的爆发，统一传统的以大经销商为核心的层级铺货模式，能否借助新任总经理的零售经验实现柔性转型，仍是未知数。
罗智先将2026年的关键词定为“聚焦经营”，追求“持续成功”与“永远进步”。
不过，统一目前真正的挑战或许在于，在守住经典单品基本盘的同时，能否培育出真正能打的“第二增长曲线”，并且在坚持价值营销、不参与价格战的同时，能否在健康化、功能化、场景化的新赛道上跑出加速度，真正建立起对终端消费者的敏锐洞察。
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